举个栗子在北京龙湖大兴天街开出新鲜零食市集首店

炒货牌子举个栗子10月6日在北京龙湖大兴天街地下层开出「新鲜零食市集」首店，不只卖栗子，还卖面包、蛋糕和现做小食。它2013年起家于山西，靠糖炒栗子最多开到300家店，今年8月北京最后两家店关门，两个月后换招牌重新进场，看中的是新鲜零食三年从50亿涨到180亿、同行单店月销几百万。但报道并不看好：这门生意要自有工厂、冷藏车每天补货，卖不掉的报废率比普通包装零食高出约五倍，这些它一样没有，对手多有自己的工厂和冷链，融资还停在2017年前后的800万元。对商场招商的人，这说明地下层新鲜零食铺位正抢手、但商场只认验证过的品牌；对开店的人，这是个见别人赚钱就急着换赛道、后端能力没跟上的典型风险样本。